La Carte

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Entrée + plat ou plat + dessert

Entrée + plat + dessert

Plat

Pressé de pied de cochon, vinaigrette aux condiments

Œufs mimosa fermier Bio

Tataki de thon pané au sésame, sauce soja

Foie gras de canard du sud ouest cuit en croûte de sel, pain brioché

Assiette de charcuterie Bellota 100% Ibérique [Jambon, lomo, chorizo, saucisson & morcon]

Cassolette d'escargot au beurre d'ail x6

Cassolette d'escargot au beurre d'ail x12

Huîtres de David Hervé, Boudeuse n°4 x6

Huîtres de David Hervé, Boudeuse n°4 x9

Huîtres de David Hervé, Boudeuse n°4 x12

Petite saucisse grillée

Salade façon César & gambas [Cœur de romaine, tomates, croûtons, parmesan, anchois…]

Salade César & escalope de volaille fermière [Coeur de romaine, tomates, croûtons, parmesan, anchois...]

Dos de cabillaud poêlé, millefeuille d'aubergine & poivron rouge

Pavé de maigre planché, céleri rave déglacé, jus corsé au gingembre

Encornet à la plancha, tomate confite, persil & riz vénéré

Risotto de gambas & pleurotes

Tête de veau sauce gribiche, légumes du pot

Foie de veau poêlé à la lyonnaise, purée maison

Burger ‘1925’ [brioche maison], frites-salade [Bœuf charolais, roquette, tomate, comté, oignons rouges frits & bacon]

Pluma ibérique, pommes de terre sautées

Filet de bœuf, échalotes confites, frites-salade, sauce Béarnaise

Tartare de bœuf classique, frites-salade [Bœuf Charolais, échalotes, câpres, cornichons, persil, moutarde, ketchup, sauce Worcestershire, jaune d’œuf & tabasco]

Tartare de bœuf à l’italienne, frites-salade [Bœuf Charolais, pignons de pin, parmesan, câpres queue, basilic, huile d’olive, tomates séchées]

L'assiette de frites

L'assiette de purée maison

Plat Végan - Poêlée de légumes de saison [carottes, poivrons, courgettes, aubergines…]

Plat Végétarien - Risotto aux pleurotes

L’assiette de 4 fromages affinés

Crème brûlée vanille Bourbon

Sablé au citron '1925'

Pavlova aux agrumes

Paris-Brest

Chocolat grand cru

Crêpes Suzette au grand Marnier [flambées en salle]

Café & gourmandises

Coupe de glace 3 Parfums au choix : Chocolat, vanille, café, fruits rouges, citron vert

Entrée, plat, dessert

Salade César & escalope de volaille fermière [Cœur de romaine, tomates, croûtons, parmesan…]

Rillettes d'oie 120g

Pâté pur canard 130g

Assiette de charcuterie Bellota 100% Ibérique [Jambon, lomo, chorizo, saucisson & morcon]

Assiette de 4 fromages affinés

Café & gourmandises

Coupe de glace 3 Parfums au choix : Chocolat, vanille, café, fruits rouges, citron vert

Boudeuse n°4 Les 6

Boudeuse n°4 Les 9

Boudeuse n°4 Les 12

1664 25cl

1664 50cl

Grimbergen 25cl

Grimbergen 50cl

Aliénor ambré 33cl

Lalune Apach Bio 33cl

Grimbergen double ambrée 33cl

Chimay bleue 33cl

Carlsberg 33cl

1664 blanche 33cl

Coca Cola, Coca Light, Coca Zéro, Perrier 33cl

Schweppes indian tonic, Schweppes agrumes, Orangina, Ice tea pêche, limonade Bordet 25cl

Jus de fruits Pago : abricot, ananas, fraise, orange, tomate, pomme pressée 20cl

Fruits pressés : Orange, citron, pamplemousse

Sirops à l'eau : menthe, grenadine, citron, fraise, pêche

Evian 50cl

Badoit 50cl

Evian 100cl

Badoit 100cl

Chateldon 75cl

Gin tonic - Gin Bombay Sapphire, citron vert, tonic fever tree

Americano - Campari, Martini rouge, eau gazeuse

LondonMule 1925 - Gin Bombay Sapphire, ginger beer, citron vert

Stirred Martini - Gin ou vodka, Noilly Prat, twist ou olive

Ginger Kick - Cognac, gingembre, citron vert

Spicy Rosemary - Tequila reposado, passion, triple sec, citron vert

Kir au vin blanc 14cl

Kir Royal 14cl

Verre de Sauternes 14cl

Champagne coupe 14cl

Lillet blanc ou rouge 8cl

Martini blanc ou rouge 8cl

Porto 8cl

Pineau 8cl

Ricard 2cl

Suze 6cl

Botanist Islay

Bombay Sapphire

Jack Daniel's

Bellevoye Bleu-whisky de France

Dalwhinnie 10ans

Talisker

Glenkinchie 12ans

Lagavulin pure malt

Hibiki Japon 12ans

Woodford reserve USA

Bellevoye rouge Grand Cru-whisky de France

Bruichladdich Islay Barley 2010

Tullibardine sovereign 70

Tullibardine 20ans

Octomore 8.3 [le plus tourbé au monde]

Diplomatico single, vintage 2005

Relicario

Clément carafe Elixir XO

Béluga noble Sibérie

Zubrowka Czarna

Framboise

Poire Williams

Get 27, Bailey's, Manzane verde, Limoncello

L'amante, élixir de menthe

Verveine du Forez "Emeraude"

Château de Laubade Brut de fût 1990

Château de Laubade Brut de fût 1988

Château de Laubade Brut de fût 1985

Château de Laubade Brut de fût 1975

Laberdolive Domaine de jaurrey 1995

Laberdolive Domaine de jaurrey 1989

Laberdolive Domaine de Pillon 1972

Laberdolive Domaine de Pillon 1970

Rémy Martin VSOP

Rémy Martin XO

Ile de Ré Fine Island

Camus VSOP

Delamain pale and dry

Delamain Vesper 70

Domaine de Chez Bacou XO

Paul Giraud TRES RARE

Château du Breuil-Fine

Boulard "Grand Solage"

Famille Dupont Fine 30ans